Disciplinari

Di seguito un breve riepilogo dei nostri disciplinari, ovvero dei testi che regolano assieme alla normativa nazionale le condizioni di produzione del Montecucco.

Tipologia Resa Uva/ha Resa Uva/vino % Vitigni Principali Invecchiamento
(legno + bottiglia)
Immissione Consumo
Sangiovese Docg Riserva 70 qli 70% 90% Sangiovese 24 mesi + 6 mesi Decorrenza: 01 nov dello stesso anno 01/09
3° anno successivo
Sangiovese Docg 70 qli 70% 90% Sangiovese 12 mesi + 4 mesi Decorrenza: 01 nov dello stesso anno 01/04
2° anno successivo
Rosso Riserva Doc 90 qli 70% 60% Sangiovese 12 mesi + 6 mesi Decorrenza: 01 nov dello stesso anno 01/11
2° anno successivo
Rosso Doc 90 qli 70% 60% Sangiovese 01/09
1° anno successivo
Vermentino Doc 110 qli 70% 85% Vermentino 01/02
1° anno successivo
Bianco Doc 110 qli 70% 40% Vermentino e/o Trebbiano Toscano 01/02
1° anno successivo
Rosato Doc 90 qli 70% 70% Sangiovese e/o Ciliegiolo 01/02
1° anno successivo
Vin Santo Doc 110 qli 35% 70% Trebbiano Toscano
e/o Malvasia Lunga e/o Grechetto
18 mesi Decorrenza: 01 gen dell’anno successivo 01/11
3° anno successivo
Vin Santo Occhio di Pernice Doc 90 qli 35% 70% Sangiovese 18 mesi Decorrenza: 01 gen dell’anno successivo 01/11
3° anno successivo

 

I disciplinari in formato Adobe® PDF:

Disciplinare Montecucco Doc

Disciplinare Montecucco Sangiovese Docg